Nieuws

Januari 2012: Dat er 'goede' en 'slechte' foie gras bestaat wisten wij al langer. Foie gras van slechte kwaliteit smelt weg in de pan, terwijl foie gras van goede kwaliteit weinig vetverlies geeft. Een studie van Franse wetenschappers toont nu aan hoe dat komt: te lang en teveel vetmesten is nefast voor foie gras. En dat wisten wij ook al dankzij ons eigen kweekprogramma. Mét schitterende resultaten overigens.

December 2011: NIVO-finess’ wenst u Heerlijke Kerstdagen en een Hoopvol en Gezond 2012!

November 2011:
Voor een extra feestelijke toets in december, suggereren wij Truffelkaviaar. Gemaakt van het sap van de meest aromatische der truffels, de wintertruffel (98%). Een smaakexplosie!

Oktober 2011:
NIVO-finess' is favoriete leverancier van Oud Sluis en Hof van Cleve. We kregen een vermelding in het nieuwe boek van Sergio Herman, Peter Goossens en Roger van Damme 'Haalbare toprecepten stap voor stap'.

September 2011:
In de herfstmaanden kan u weer genieten van onze heerlijke Wildterrine, huisgemaakt met enkel de beste ingrediënten. U kan kiezen tussen Terrine van Hert met medaillon van Ganzenlever of Terrine Hert Natuur.