Coppini (Umbrië)
|
Coppini Extra Vergine (1l of 5l)
Coppini Sansa di Oliva - om te bakken (5l)
|
Deze olijfolie komt uit het heuvelachtige Umbrië in Italië. De Extra Vergine bestaat voor 85% uit Maraiola olijven, wat zorgt voor een zeer fruitige smaak met een klein pepertje in de afdronk. De overige 15% zijn Frantoio en Leccino, deze bepalen de intens groene kleur en de zachte, delicate smaak. De olijven worden met de hand geplukt in november en december. Door de hoge kwaliteit én een zeer scherpe prijs, is Coppini een ideale aanvulling op onze andere (duurdere) oliën. Een perfecte olie die u gerust in grote hoeveelheden kunt gebruiken. Naast de koude bereiding in de keuken is deze extra vergine olijfolie van Coppini zeer geschikt voor het grillen van vlees en vis en bij de warme bereiding van groenten.
Naast de Extra Vergine hebben we van Coppini ook een zeer goede en 100% zuivere Sansa di Oliva met een neutrale smaak en uitstekende bakeigenschappen. Deze bakolie wordt verkregen door een warme persing en daarna verrijkt met 40% Extra Vergine. Een zéér eerlijke, betaalbare bakolie.
De kwaliteit van beide oliën is gewaarborgd. Daarbij gaat het er vooral om dat er geen andere stoffen worden toegevoegd. Coppini laat haar oliën permanent controleren door Il Instituto di Chimica Agraria dell’Università di Milano. |