| Castillo de Tabernas (Spanje)
|
Castillo de Tabernas - zeer fruitige en boterzachte Extra Vergine (25cl, 50cl en 5l)
|
De terroir in het Parque Nacional del Desierto de Tabernas in Almeria is een erg droog gebied in het zuiden van Spanje ten oosten van de Sierra Nevada. Met de meeste zonuren van Europa is het gebied uitermate geschikt voor het verbouwen van de Picual olijf. De olijven worden handmatig geplukt. Hierdoor vindt er een selectie plaats: alleen optimaal rijpe olijven worden geplukt. Op de dag zelf nog worden ze koud geperst. De zuurtegraad bij olijfolie is een belangrijk kwaliteitskenmerk. Hoe lager deze is hoe beter de olie. De terroir (=bodemgesteldheid en het klimaat) in het Nationale Park plus de ambachtelijke produktiemethoden zorgen voor een hele bijzondere 1ste persing olijfolie. Met een zuurtegraad van maar liefst 0.1 is dit de olijfolie met de laagste zuurtegraad ter wereld! Het resultaat is een smaakvolle, zeer fruitige maar boterzachte extra virgen olijfolie. |