Foie Gras Rauwe Ganzenlever Bereidingen met Ganzenlever Selectie Canard Meer info Truffels en Morilles Gans en eend Olijfolie Aceto balsamico Crème de vinaigre Specerijen Diverse Verse Pasta Pralines

Bereidingen met Ganzenlever

Terrine natuur

Op bestelling maken wij:
Terrine Marsa (met een hart van dadel en marsepein)
Terrine met gerookte ganzenborst (gemarmerd)
Terrine met vijgen
...

Torchon natuur (8 cm diam.)
Torchon gerookt

Klein rolletje natuur (4,5 cm diam.)
Klein rolletje gerookt

Op bestelling maken wij:
Klein rolletje met zwarte pens
Klein rolletje met vijg
Klein rolletje met aardbeitjes
...

Gerookte ganzenlever - lichtgerookt, ideaal voor carpaccio.

Gekonfijte ganzenlever

Ganzenlever in bokaal - gepasteuriseerd of gesteriliseerd (350gr).

Panade van Ganzenlever - gekruid en gekookt, zonder stukken, ideaal als basis voor uw sauzen, crèmes en mousses.

Ravioli 'Fegato' - Verse ravioli met een vulling van 100% ganzenlever.

Magretrolletje met ganzenlever - ganzenlever in een rolletje van gerookte magret

Terrine van hert met ganzenlever - (wildseizoen) met morilles en pistache, grof gemalen à l'ancienne, ook verkrijgbaar zonder ganzenlever.